Catuai
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Catuaí rojo
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Tostado medio
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78400 Kg
El Catuai Rojo producido por la Cooperativa Illampu se desarrolla bajo un sistema agroforestal diversificado, en el cual el cultivo de café se integra con especies arbóreas de sombra y otros cultivos compatibles. Este sistema promueve la conservación de suelos, la regulación hídrica y la estabilidad ecológica del agroecosistema, reduciendo la necesidad de insumos externos.
El manejo del café se realiza principalmente a nivel familiar, con unidades productivas administradas por los propios socios de la cooperativa. Las labores agrícolas de siembra, manejo de sombra, podas, control de malezas, cosecha y beneficio se ejecutan de forma organizada y planificada, priorizando prácticas sostenibles.
La producción incorpora el principio andino del ayni, entendido como un mecanismo de cooperación y reciprocidad entre familias productoras. Esta práctica permite optimizar la mano de obra en actividades de alta demanda estacional, especialmente en cosecha y poscosecha, garantizando eficiencia operativa y fortalecimiento del tejido comunitario.
El sistema agroforestal empleado favorece el desarrollo fisiológico del Catuai Rojo,
El Catuai Rojo de Illampu se caracteriza por una producción orientada a estándares de calidad diferenciada, vinculada a procesos de manejo agronómico responsable, trazabilidad y participación activa de los productores en todas las etapas de la cadena.